Топ-25 вкусных и простых салатов на день рождения

К юбилеям принято готовится заранее. А если гости внезапно нагрянули на день рождения, выручат простые вкусные салаты. С подборкой любимых рецептов можно смело выставлять фото праздничного стола и хвастаться, как весело отметили праздник. В 2024 году ограничения по продуктам практически отсутствуют — легко приобрести все, что нужно.

Салат по-татарски

Основа — подкопченное мясо. Обязательно телятина или говядина, как вариант — курица, но не свинина. Можно использовать овощи по-корейски и отварные; а в качестве заправки — сметану или майонез.

Ингредиенты:

• мясо копченое — 300-400 г;
• морковь: маринованная — 200 г, свежая — 2 шт.;
• свекла: корейская — 200 г, свежая — 2 шт.;
• картофель: готовая соломка — пачка; свежий — 3-4 шт.;
• майонез или сметана — 4 ст. л.;
• зелень петрушки.

В вариант со свежими овощами добавляют:

• капусту — 200 г;
• лимонный сок и специи;
• красный лук — 1 шт.;
• масло подсолнечное — по вкусу

Мясной салат на праздничный стол из маринованных овощей готовить 5 минут. Нарезают тонкими полосками мясо, и раскладывают на тарелке все ингредиенты цветком, разделяя тонкими полосками измельченной петрушки. «Лепестки» — свекла, говядина, картофель, морковь. Заправку — серединку, укладывают в центр.

Приготовление из свежих овощей:

1. Все овощи и мясо шинкуют, чтобы получились тонкие полоски. Лук режут полукольцами.
2. Свеклу присаливают и сбрызгивают соком лимона.
3. Морковь маринуют в уксусе, с солью, перцем и любимыми приправами.
4. Обжаривают картофель на растительном масле, подсолив и поперчив.

Ингредиенты выкладывают лепестками, чередуя с мелко нарезанной петрушкой.

Читайте также

Что приготовить на день рождения на даче, кроме шашлыка — 10 рецептовЕсли правильно организовать праздник и хорошо продумать, что приготовить на день рождения на даче кроме шашлыка, то отдых реально может стать незабываем для всех. Еда на открытом воздухе должна…

Бюджетный салат с крабовыми палочками

Расклад продуктов на 6 полноценных порций:

• 500 г крабов;
• 400 г кукурузы;
• 8 яиц;
• 200 г риса;
• 2 свежих огурца;
• 6-8 ст. л. майонеза.

Самое трудное — сварить рис так, чтобы он получился рассыпчатым. Лучше отваривать с длинными зернами, но можно и круглый.

Соотношение крупы и воды:

Отваривают яйца, остужают в холодной воде. Подготовленные продукты нарезают кубиками, смешивают с рисом и кукурузой, заправляют. При подаче можно украсить зеленью.

Читайте также

22 рецепта блюд на день рождения взрослым в домашних условияхПредпраздничная подготовка отнимает немало сил и времени. Чтобы облегчить процесс, повара разработали своеобразную шпаргалку: готовое меню из 22 рецептов блюд, что можно приготовить на день…

Цезарь

Модный и недорогой салат уже давно стал привычным на праздничном столе. Предлагается один из самых простых вариантов.

Ингредиенты:

• куриные грудки — 2шт;
• кочан романо;
• черри — 10 шт.;
• сухарики;
• подсолнечное масло;
• соль и перец.

Заправка — подсолнечное масло. Готовить следует непосредственно перед подачей.

Филе отбивают, обжаривают с 2 сторон до румяной корочки. Черри режут пополам, романо — рвут руками. Нарезают куриные грудки полосками средней толщины. Смешивают все продукты, добавив сухарики.

Салат-торт «Суши»

В 2024 году новые блюда в японском стиле заняли достойное место в квартирах россиян.

Необходимые продукты:

• 1 стакан круглого риса;
• 1,3 стакана воды;
• 50 мл уксуса (рисового);
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2 листа нори;
• 1 свежий огурец;
• 180 г сливочного сыра;
• 50 г (4 шт.) крабовых палочки;
• 200 г красной рыбы — по вкусу;
• 2 ст. л. кунжута.

Пошаговое приготовление:

1. Отваривают рис, дают остыть.
2. Прогревают рисовый уксус так, чтобы в нем легко растворились сахар и соль, но не более, чем до Т 30°С.
3. Заливают рис соусом, дают постоять.
4. Очищают огурцы.
5. Поджаривают кунжут.
6. Нори разрезают небольшими квадратами, чтобы удобно их есть вилкой.
7. Слоеный торт собирают в форме диаметром 15 см.
8. Послойно выкладывают: нори; половину крупы; кондитерским мешком аккуратно распределяют спирали сливочного сыра по поверхности. Сверху — слой огуречных слайсов, посыпают кунжутом и добавляют кубики крабовых палочек.
9. Повторяют сборку в том же порядке.
10. Последний слой — сливочный сыр. Его закрывают тонкими кусочками красной рыбы.

Простой салатик с тунцом

Рыбные консервы — универсальный ингредиент для недорого салата. Они оптимально сочетаются с самыми разными продуктами.

Понадобятся:

• 2 банки тунца;
• 3 маринованных огурца;
• 4 крутых яйца;
• пучок зеленого лука;
• 220-240 г любого твердого сыра;
• 1-1,5 банки консервированной кукурузы;
• майонез.

Из рыбных консервов сливают часть жидкости — не менее 3/4, разминают тушки вилкой. Салат собирают слоями, на каждый наносят сеточку заправки. Сначала тунец, затем: лук, огурцы, яйца, кукурузу. Верх и бока «торта» смазывают майонезом и украшают тертым сыром.

«Экзотика»

Сочетание вкусов неожиданное — тунец с авокадо и помидорами, на 1 банку — по 1 плоду.

Дополнительные ингредиенты:

• вареное куриное яйцо;
• половинка лимона;
• чеснок — 1 долька;
• красный лук — 1/4;
• заправка — соль, сахар, 1,5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

Сливают жидкость, разминают кусочки рыбы вилкой. Помидор и авокадо нарезают кубиками, лук — полукольцами, яйца — колечками. Заправляют пряностями, маслом и соком лимона.

Тунец с фасолью

Вкус закуски зависит от того, какую использовали фасоль. Консервированную — он получится более пикантным. Самостоятельна сваренная придает сытность, но, чтобы сохранить пряность, придется увеличить количество специй.

Необходимые продукты:

• 1 банку консервов тунца;
• 1 стакан бобовых;
• 1 красную луковицу;
• 6-8 черри;
• пучок свежей петрушки.

Ингредиенты для маринада: 1 ст. л. лимонного сока, 2 — кукурузного масла, 1,5 — яблочного уксуса.

Для заправки понадобятся — соль, перец, сахар.

Приготовление начинают с маринования лука. Его нарезают кольцами, и замачивают на 15 минут. Пока он доходит, разрезают на 2 части черри и сливают жидкость из банков с тунцом. Рыбу разминают вилкой. Перед тем, как смешать все заготовки, лук слегка отжимают.

Картофельный салат

Блюдо недорогое, красивое, сытное и очень вкусное. Оно подходит для торжественных случаев, и в качестве ужина, для домашних.

Ингредиенты:

• 2 крупных картофелины;
• 2 соленых огурца;
• 250-350 г ветчины;
• 4 вареных яйца;
• 1 крупная луковица;
• 45-50 маслин;
• 150 г кетчупа — на свой вкус;
• подсолнечное масло и соль.

Приготовление пошагово:

1. Очищенный картофель натирают на терке (Удобнее на специальной, для корейской моркови), промывают под проточной водой и слегка отжимают. Раскладывают на полотенце, чтобы просушить.
2. Лук нарезают тонкими полукольцами и обжаривают до золотистого цвета.
3. Измельчают ветчину, огурцы, яйца, укроп.
4. Собирают салат: половину ветчины, лук, огурцы. Наносят сеточку кетчупом. Сверху: яйца, зелень, ветчину.
5. Пока сборка стабилизируется, обжаривают картофель на раскаленном масле. Как только станет хрустящей, перекладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
6. Раскладывают поджарку верхним слоем, украшают яйцами и укропом. По краям делают ободок из маслин.

«Взрыв вкуса»

Ингредиенты не дешевые, но 1 раз можно себя побаловать.

Понадобятся:

• 200-300 г отварного филе курицы;
• 200 г чернослива (лучше покупать сразу без косточек);
• 100 г твердого сыра;
• 150 г консервированных ананасов;
• заправка — майонез или сметана;
• 1 стакан ядер грецких орехов.

Чернослив следует предварительно замочить. Все ингредиенты измельчают так, чтобы получить одинаковые кусочки. Смешивают, заправляют — можно добавить специи. Раскладывают по тарелочкам или креманкам, сверху украшают орехами.

Салат с куриными сердечками

Это недорогое блюдо сытное и вкусное.

Ингредиентов минимум:

• сердца курицы — 0,5-0,6 кг;
• крупные головки репчатого лука — 2 шт.;
• огурцы маринованные — 4-5 шт.;
• заправка — майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Сердечки очищают — удаляют пленки, отваривают в подсоленной воде (около 30 минут), дают остыть, нарезают.
2. Нарезка лука — полукольцами, огурцов — половинки кружков.
3. Лук пассируют на растительном масле. Охлаждают.
4. Соединяют все ингредиенты. Можно добавить соль, перец, сбрызнуть лимонным соком.

Украшают блюдо, рисуя красивую майонезную сеточку.

Шпроты с фасолью

Эти вкусные рыбные консервы — удачная основа для различных закусок. Благодаря им легко приготовить вкуснейшие салатики.

Заранее следует подготовить:

• 3 банки — шпроты, консервированная фасоль и кукуруза;
• небольшую луковицу;
• любой сыр — твердый, 150 г;
• петрушку — половину пучка;
• майонез.

Лук нарезают полукольцами, заливают уксусом, добавляют немного перца, сахара, соль. В качестве маринада можно использовать лимонный сок с паприкой.

Все консервы открывают, сливают заправку. Содержимое банок перемешивают в салатнице с маринованным луком — шпроты лучше разрезать на 2-3 части. Туда же отправляют тертый сыр. Перемешивают, добавив майонез.

Салат с морепродуктами

Для недорогого варианта итальянской закуски понадобятся:

• 300 г крабовых палочек;
• 500 г креветок;
• 300 г консервированной кукурузы;
• 150 г майонеза.

Приготовление:

Нарезают кружочками крабовые палочки — им нужно время, чтобы слегка прогреться и оттаять. Креветки отваривают и очищают аккуратно, чтобы сохранить форму. Сливают жидкость с кукурузы. Раскладывают в миске по отдельным секторам, не смешивая, а в середину выкладывают горкой заправку.

Салат с кальмарами

Такое блюдо выглядит необычно и ярко. Чтобы его приготовить, нужны:

• крутые яйца — 2 шт.;
• небольшие моллюски — 2 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• белая или красная луковица — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• перец черный, красный и соль.

Нарезка лука — полукольцами, огурцов — слайсами, яиц — кубиками. Отварные кальмары лучше порезать соломкой, но можно — кубиками. Заготовки соединяют, заправляют сметаной и добавляют специи.

Салат из капусты с апельсинами

Слоеные закуски выглядят всегда эффектно, а если в них еще и неожиданное сочетание вкусов, то смело можно ставить в центр праздничного стола.

Ингредиенты:

• 0,5 кг пекинской капусты;
• 3 чесночных зубца;
• 0,25 кг копченой куриной грудки;
• 3 вареных яйца;
• 0,2 кг твердого сыра;
• 2 апельсина;
• майонез.

Нужны 3 небольшие тарелочки, чтобы подготовить будущие слои для сборки салата. Отдельно раскладывают:

• нашинкованную пекинку, добавив чеснок, пропущенный через пресс, и соль;
• полосочки копченой курицы;
• кубики сыра.

Все заготовки заправляют майонезом. Пока они пропитываются, апельсин разбирают на ломтики, удаляют косточки и пленки.

Салат собирают в кулинарном кольце, выкладывая по очереди:

• капусту;
• курицу;
• сыр;
• яйца;
• дольки фруктов.

Для стабилизации оставляют на 1 час в холодильнике. Кулинарное кольцо снимают только перед подачей.

Колбасный простой салат

Блюдо простое, сытное и красивое.

Ингредиенты:

• пекинка — 200 г;
• кукуруза консервированная — 120 г;
• зеленый лук — пучок;
• петрушка — 7-8 стебельков;
• колбаса 2 вида — копченая и мягкая, по 60-80 г.

Для заправки: сметана, майонез, перец, соль.

Чем мельче нарезка, тем лучше. Кубики колбасы всех видов должны быть одинаковыми. Пекинскую капусту шинкуют, с кукурузы сливают жидкость. Для заправки смешивают 2 части майонеза и 1 — сметаны, подсаливают и перчат. Смешивают все заготовки. Перед подачей лучше охладить.

С жареными шампиньонами

Все ингредиенты следует подготовить заранее. Куриное филе, картофель, морковь и яйца отваривают. Грибы сначала нарезают на 2-4 части, в зависимости от размера, обжаривают на сильном огне, чтобы сохранили сочность, и на них сформировалась красивая корочка.

Приготовление:

1. В разные миски натирают на мелкой 2 крутых яйца и 50 г сыра.
2. Филе, 300 г, нарезают поперек волокон.
3. Овощи измельчают кубиками. Лучше, чтобы картофеля было в 2 раза больше, чем моркови.
4. Смешивают 300 г грибов с филе, добавляя майонез.

Для сборки салата используют кулинарное кольцо. По очереди выкладывают: грибы, картофель, морковь, яйца. Наносят частую сетку майонезом. Сверху — сыр.

Салат с кальмарами и грибами

Для приготовления оригинальной закуски можно использовать шампиньоны.

Понадобятся:

• 1 соленый огурец;
• 1 кальмар;
• 120 г грибов;
• 1 большая вареная картофелина.

Соломкой нарезают огурец и тушку моллюска, грибы — пополам, картофель — кубиками. Все смешивают, заправляют майонезом. Можно посолить, добавить зелень.

Авокадо и красная рыба

Яркое красочное блюдо украсит стол.

Ингредиенты:

• 200 г слабосоленой семги;
• 100 г черри;
• руккола — пучок;
• 1 спелый плод авокадо.

Приготовление нужно начинать с заправки — она успеет настояться. Смешивают сок половины лимона, 1 ст. л. жидкого меда и 2 масла. Взбивают.

Рукколу разрывают руками, красную рыбу нарезают слайсами, черри — пополам, авокадо — тонкими кусочками. Все продукты выкладывают в салатницу, заправляют черным перцем и солью. Сверху поливают заправкой.

Закуска летняя

Блюдо украсит любой стол. И самое главное — все продукты свежие.

Ингредиенты:

• 2 мясистых томата;
• 1 огурец;
• 1 сладкий лук;
• 1 средняя морковь;
• 150 г зеленого горошка;
• 7 салатных листьев;
• зелень — по вкусу;
• соль, перец, оливковое масло.

Чтобы салат выглядел более эффектно, его следует подавать в керамической салатнице. Все овощи нарезают одинаковыми кубиками, кроме моркови — ее натирают на терке. Зелень измельчают. А салат лучше рвать руками — он будет сочнее. Все заготовки смешивают, заправляют оливковым маслом, солят и перчат.

Салат «Ананасовый пунш»

Блюдо недорогое и оригинальное. Продукты для него можно приобрести в любом магазине:

• 2-3 картофелины — отварные;
• 0,2 кг вареной колбасы без сала;
• половина банки консервированных ананасов;
• 2 вареных яйца;
• по 1 штуке — репчатый лук и яблоко;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• упаковка майонеза;
• по желанию — перец и соль.

Приготовление:

Все продукты нарезают одинаковыми кубиками. Яблоки следует сразу же сбрызнуть соком лимона — тогда оно не потемнеет. Выкладывают салат слоями. На каждый наносят сеточку майонеза.

Порядок сборки: картофель, колбаса, лук, яйца, яблоки, ананасы.

Украшают майонезом, и убирают в холодильник для стабилизации.

Мимоза с тунцом

Дополнительные ингредиенты на 1 банку консервов:

• 2 вареных картофелины и 1 — морковь;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• сметана и майонез.

Овощи отваривают. Собирают салат в кулинарном кольце, промазывая каждый слой майонезом.

Порядок сборки:

• картофель;
• рыба, размятая вилкой;
• белок;
• тертая морковь;
• желтки.

Сверху можно присыпать нарезанным укропом.

Мясной салат

Яркое блюдо украсит стол и покажет креативность хозяйки.

Для него понадобятся:

• по 1 шт. — красный перец и лук, морковь;
• 200 г бекона или копченого мяса, любого;
• кинза и специи — по вкусу.

Для заправки — 5 ст. л. оливкового масла, 2 — лимонного, 0,5 ч. л. чили.

Смешивают масло, сок, и все специи. Оставляют минут 15 настояться. Морковь натирают на корейской терке, мясо и перец — соломкой, лук — полукольцами. Все заготовки соединяют, вливают пряную смесь. Если нужно, подсаливают.

Фруктовый салат

Оригинальный десерт подают на сладкий стол, или в качестве десерта, к легким винам.

Для него понадобятся:

• 2 яблока и столько же мандарин;
• по 1 шт. — апельсин, киви, банан;
• пломбир — 100 г.

Все фрукты нарезают одинаковыми кусочками, удаляя пленки и косточки из апельсина и мандарина. Яблоки лучше сбрызнуть лимонным соком, тогда они не потемнеют. Перед подачей в десерт выкладывают кусочки мороженого.

С печенью трески

Когда-то этот ингредиент считался одним из самых популярных. А сейчас закуски с ним подают редко. А иногда так хочется вспомнить забытый вкус.

Необходимые продукты:

• консервированная печень — 150 г;
• перепелиные яйца — 8, или куриные — 3;
• по несколько веточек укропа и петрушки;
• перышки зеленого лука;
• оливковое мало;
• черный перец и соль.

Измельчают зелень и огурцы, заправляют оливковым маслом, подсаливают и перчат. Сверху раскладывают половинки перепелиных — или кружочки куриных — яиц, и крупные кубики печени трески.

«День рождения»

Эта закуска порадует именинника и гостей.

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• яйца — 3 куриных или 7 перепелиных;
• яблоко семеринка;
• огурцы свежие — 2-3 шт.,
• черри или помидоры — 100 г;
• зелень — петрушка, укроп;
• лимонный сок.

Пошаговое приготовление:

1. Белое мясо отваривают с солью и специями, остужают, нарезают поперек волокон. Но можно и обжарить до румяной корочки.
2. Яйца нарезают кубиками, огурцы и яблоко — соломкой, предварительно очистив. Кусочки фруктов сбрызгивают соком лимона.
3. Все смешивают и заправляют — по вкусу: оливковым маслом, сметаной или майонезом. Украшают половинками черри и зеленью

Для усиления вкуса можно добавить кусочки консервированного ананаса, немного соленого огурца или сельдерей, а украсить — крошкой ядер грецкого ореха.

Все блюда приготовлены из недорогих продуктов. А с ингредиентами и заправкой можно экспериментировать бесконечно.

Лариса

В детстве обожала Новый год. Могла часами проводить время под елкой, выдумывая и рассказывая увлекательные (как я думала) истории про Деда Мороза и Снегурочку кошке Бусинке. Восторг от праздника испытываю и по сей день.